Πιπεριές με μπεσαμέλ!

Στη γιορτή του Αλέξανδρου, πριν λίγες μέρες είπαμε, σκέφτηκα πως θα ήθελα να αφιερώσω λίγο χρόνο για να τις φτιάξω. Μαζί με την πίτα που σας έδειξα εδώ και με κρέας χοιρινό με πατάτες και σαλάτα -φυσικά-, θα ήταν ένα αρκετά γεμάτο γεύμα για το τραπέζι.

Πάμε να δούμε τη συνταγή: 

Υλικά που χρειαζόμαστε:

• 8 πιπεριές διάφορων χρωμάτων
• 8 φέτες μπέικον
• 8 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
• 8 φέτες ζαμπόν
• 250-300 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 100 γρ. τριμμένο τυρί ένταμ
• 100 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα
• 100 γρ. τριμμένο τυρί ρεγκάτο

Για την μπεσαμέλ:

• 50 γρ. βούτυρο
• 4 κουταλιές αλεύρι
• 2-3 κούπες γάλα (όσο πάρει)

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά τις πιπεριές, κόβουμε μια φέτα από το πάνω μέρος τους και αφαιρούμε τα σπόρια τους. Τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ ή ταψάκι.
• Κόβουμε τα αλλαντικά σε καρεδάκια.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τσιγαρίζουμε λίγο το μπέικον για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε λίγο να μαραθούν.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε και τα υπόλοιπα αλλαντικά.
• Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
• Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει ρίχνουμε μία μία τις κουταλιές αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή με το σύρμα για να μη σβολιάσει.
• Θέλουμε να πετύχουμε λεία κρέμα. Ίσως δε χρειαστεί όλο το γάλα αν η κρέμα μας κινδυνεύει να γίνει πολύ ρευστή.
• Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν η κρέμα αρχίσει να κάνει μικρούς "κρατήρες" είναι έτοιμη.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά, τα αλλαντικά και τα μανιτάρια.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και με το μείγμα αυτό γεμίζουμε τις πιπεριές.
• Τις αλατίζουμε λίγο εξωτερικά και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να δούμε ότι έχει ψηθεί η σάρκα της πιπεριάς.

Πηγή: εδώ

Δεν έκανα αλλαγές στη συνταγή. Την άφησα ως έχει. Η μόνη αλλαγή (αν μπορεί φυσικά να θεωρηθεί) ήταν πως πρόσθεσα λίγο μοσχοκάρυδο στη γέμιση.
Α! Επίσης έβαλα μόνο πράσινες, όχι κόκκινες και κίτρινες...

Σίγουρα εάν θελήσετε να τις δοκιμάσετε, θα τις καταευχαριστηθείτε!

Να έχετε όλοι μια υπέροχη μέρα!

Nastenka
♥

* Facebook * Bloglovin * Instagram *