Μου αρέσει πάρα πολύ να μαγειρεύω! Είναι το καλύτερό μου! Ειδικά δε, όταν μαγειρεύω για κάποιον που αγαπώ, η μαγειρική γίνεται για εμένα πάθος. Πιστεύω πολύ σε αυτό που λένε πως όταν μαγειρεύεις με αγάπη, τα φαγητά έχουν ιδιαίτερη γεύση, γι' αυτό και προσπαθώ να δείχνω φροντίδα και επιμέλεια κατά την εκτέλεση της κάθε συνταγής, ακόμα κι όταν είναι μία απλή μακαρονάδα.
Στη γιορτή του Αλέξανδρου, ήθελα να φτιάξω κάτι ξεχωριστό. Κάτι που θα τον ξάφνιαζε με την πρωτοτυπία του. Κατόπιν έρευνας στο πολύ στενό οικογενειακό του περιβάλλον, έμαθα ότι το αγαπημένο φαγητό των παιδικών του χρόνων, ήταν κάτι ιδιαίτερο, που είχε να το γευτεί από τότε που ζούσε ακόμα στη Γερμανία. Και αμέσως σκέφτηκα πως αυτό θα ήταν μοναδικό για την περίσταση! Και το όνομα αυτού; Zwiebelkuchen!
Προφέρεται τσβιιμπελκούχεν και ελληνιστί είναι... η κρεμμυδόπιτα!
Ως καλή νοικοκυρά, έψαξα και βρήκα τη συνταγή, που δεν είναι καθόλου γνωστή στην Ελλάδα, καθώς είναι ένα πιάτο που τρώνε κατά κόρον στη Γερμανία και στην Αυστρία, και την οποία παραθέτω ευθύς αμέσως:
Υλικά που χρειαζόμαστε:
- 7 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε ροδέλες
- 6 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια
- 3 αυγά
- 1 χούφτα τυρί ρεγγάτο ή άλλο τυρί τριμμένο
- 1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
- φύλλο κουρού
- λάδι ή φυτίνη
- αλάτι και πιπέρι
Στην εκτέλεση:
- Τσιγαρίζουμε το μπέικον και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10'.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και, όταν κρυώσουν λιγάκι, προσθέτουμε το τυρί και τα αυγά χτυπημένα με την κρέμα γάλακτος.
- Στρώνουμε το φύλλο στο ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε την πίτα με το υπόλοιπο φύλλο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
Λίγα μυστικά ακόμα:
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με γάλα εβαπορέ, δεν υπάρχει καμία διαφορά. Επίσης η πίτα γίνεται και με σπιτικό φύλλο. Επιλέξτε ό,τι σας αρέσει καλύτερα.
Πηγή: εδώ
Οι αλλαγές που έκανα εγώ ήταν ότι δεν έβαλα 7 κρεμμύδια, βρήκα υπερβολικό το πλήθος. Έβαλα μόνο 5. Έβαλα όμως 8 φέτες μπέικον και αύξησα τη δόση του τυριού κατά το δοκούν.
Επίσης, το φύλλο (κουρού) που χρησιμοποίησα ήταν του εμπορίου που βρήκα σε σούπερ μάρκετ, μιας και δεν ξέρω να ανοίγω φύλλο μόνη μου.
Η αίσθηση των κρεμμυδιών δεν ήταν έντονη, και μάλιστα ήταν αρκετά γλυκιά, καθώς είχαν τσιγαριστεί πριν μπουν στο φούρνο.
Το αποτέλεσμα ήταν απλά τέλειο! Ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα να το φτιάξω, δεν ήμουν καθόλου σίγουρη ότι θα πετύχει ή αν θα είναι καλό στη γεύση, όμως η νοστιμιά μας αποζημίωσε πλήρως! Υπέροχη!
Εάν θελήσετε να τη δοκιμάσετε, σίγουρα θα την απολαύσετε!
Τις υπόλοιπες μαγειρικές μου και τα άλλα πιάτα που είχα στο τραπέζι, θα τα παρουσιάσω μέσα στις επόμενες ημέρες.
Καλή μέρα σε όλους!
Εάν θελήσετε να τη δοκιμάσετε, σίγουρα θα την απολαύσετε!
Τις υπόλοιπες μαγειρικές μου και τα άλλα πιάτα που είχα στο τραπέζι, θα τα παρουσιάσω μέσα στις επόμενες ημέρες.
Καλή μέρα σε όλους!
σ.σ.: "Sascha" είναι το χαϊδευτικό του Αλέξανδρου στα γερμανικά και αυστριακά.
Προφέρεται "Σάσσα" και έχει τις ρίζες του στη Ρωσία.
Προφέρεται "Σάσσα" και έχει τις ρίζες του στη Ρωσία.
αρκετα ενδιαφερον συνταγη! εγω ειμαι καλη στο να τρωω δυστυχως και οχι να μαγειρευω αλλα θα ηθελα να προσπαθησω. κατι θα γινει! :)
ΑπάντησηΔιαγραφήφιλακια πολλα και στα δυο σας! να περνατε ομορφα ευχομαι!
Αχ κι εγώ Κική μου, μέχρι πριν κάποια χρόνια δεν ήξερα ούτε ρύζι να βράσω!
ΔιαγραφήΈκανα την αρχή να μαγειρέψω και από τότε δεν μπορώ να σταματήσω!
Δοκίμασε να φτιάξεις κάτι απλό, θα σου αρέσει σίγουρα!
Πολλά φιλιά! Να έχεις μια όμορφη μέρα! :))))
Πω πω μου τρέχουν τα σάλια!!!! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κρεμμυδόπιτα αλλά πάντα είχα την αίσθηση πως θα ήταν τέλεια και μόλις μου το επιβεβαίωσες!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠρέπει να τη φτιάξω οπωσδήποτε, αφού πρώτα όμως μάθω να προφέρω αυτό το πανεύκολο όνομα που έχει στα Γερμανικά.... Πρέπει να βρουν κάτι πιο πιασάρικο δε γίνεται χαχαχα!
Φιλάκια πολλάααα! ♥♥♥
Αχαχαχαχαχαχα! Έλα ρε θεουλίνα! Έλιωσααααα! :D
ΔιαγραφήΠάντως έχεις δίκιο, κάτι λέξεις σαν σιδηρόδρομοι είναι... Το μυστικό είναι να το πηγαίνεις συλλαβιστά. Όλες τις γερμανικές λέξεις!
Αλλά μεταξύ μας κιόλας δε νομίζω να χρειάζεται να το πεις στα γερμανικά. Πες το κρεμμυδόπιτα και τέλος! :D
Να τη φτιάξεις οπωσδήποτε, είναι εύκολη και γρήγορη. Και πολύ νόστιμη!!!
Να έχεις μια τέλεια μέρα! Φιλάκια πολλάααααα ❤❤
έλα ας πούμε την αλήθεια... με το που το έβαλα στο στόμα μου και αντιλήφθηκα τη γεύση, ένα δάκρυ κύλησε στην άκρη του ματιού μου... από συγκίνηση που ξαναέτρωγα μετά από τόσα χρόνια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜετά από 20 χρόνια για την ακρίβεια! :)
Διαγραφή❤
ΔιαγραφήΠιστεύω ότι και της Αναστασίας θα της κύλησε ένα δάκρυ από τα πολλά κρεμμύδια...χαχα!!
ΔιαγραφήΠέρα απ' την πλάκα το ότι έψαξες και έφτιαξες ένα φαγητό που δεν ήξερες καν δείχνει την αγάπη που του έχεις!! Πολύ ωραία ανάρτηση και πάλι.
Αχαχαχαχαχα έλιωσααααααα!
ΔιαγραφήΦοβερό σχόλιο! :D :D :D
Μόνο ένα δάκρυ? Κοκκίνισαν τα μάτια μου και έκλαιγα ανεξέλεγκτα με τόσα κρεμμύδια! αχαχαχαχαχαχα!
Να'σαι καλά boy! Καμία μέρα να μου πεις να φτιάξω και σε εσένα! Ό,τι φαγητό θέλεις! Εκτός από νουντλς -θυμάσαι; χαχαχαχαχ!
Φιλιάάάάααααααααααα
❤
αχαχαχααχαχαχαχα έκλαψααα! από τα γέλια αυτή τη φορά!
ΔιαγραφήΔεν παίζεσαι ρε Τάσο!
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Και παρά την δύσκολη ονομασία της, δεν είναι πολύπλοκη στην παρασκευή της!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι αφού μου αρέσει η κρεμμυδόσουπα, σίγουρα θα μου αρέσει και η κρεμμυδόπιτα! Το οποίο σημαίνει ότι με την πρώτη ευκαιρία θα την φτιάξω!
Αααααααααααχ Ναστένκα, πάλι δεν με αφήνεις να αρχίσω δίαιτα!!!
Καλημέρα!
Χαχαχαχαχα έλα βρε Αθηνά! :D Μετά τη θεία σου ήρθα εγώ να σε ξεμυαλίσω!
ΔιαγραφήΕίναι πράγματι πολύ εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη! Θα σου αρέσει σίγουρα, εφόσον μου λες ότι σου αρέσει η κρεμμυδόσουπα!
Καλημέρα! Φιλάκια πολλά πολλά!
❤
Υπέροχη η zwiebelkuchen!!! Θα την εκτελέσω, μιας κι έχω αδυναμία στις πίτες! Τι ωραίο, να μαγειρεύεις με φροντίδα, για τους αγαπημένους σου! Μπράβο Αναστασία για την συνταγή, μα και για την τρυφερή και αγαπησιάρικη διάθεση σου :)) Γλυκά φιλιά και στα δυο σας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι γρήγορη και εύκολη, δε θα σου πάρει χρόνο! Για εμένα αυτό είναι το βασικό μιας συνταγής, καθώς ο χρόνος μας είναι περιορισμένος από τις υποχρεώσεις κλπ...
ΔιαγραφήΕύχομαι να σου αρέσει όσο κι εμάς! :)))
Πολλά γλυκά φιλάκια! Καλή σου μέρα!!
❤
με πείνασες! που είναι η φωτο που ζήτησα; εεε ; εεε;;
ΑπάντησηΔιαγραφήφιλακια
χαχαχα! ρεεεε δεν έβγαλα, δεν πρόλαβα!
Διαγραφήόμως θα ξαναφτιάξω σύντομα και θα την ανεβάσω σε κάποιο σόσιαλ, στάνταρ! ;-)
σε φιλώ γλυκά αγαπημένη μου !!
❤
έλα και πεινάμε άσχημα.... μπράβο φιλιά στην μαγειρίσσα και εννοείται στον δοκιμαστή Αλέξανδρο καλό μεσημέρι παιδιά σας χαιρετώ
ΑπάντησηΔιαγραφήχαχαχαχ να είσαι καλά Νικόλα μου!
Διαγραφήκαλό απόγευμα!
φιλιά πολλά! :)))
Αν και ομολογώ (ντρέπομαι που το λέω, αλλα τι να κάνω) έχω ένα μικρούλιιιι μίσος για τα κρεμμύδια, παραδόξως απόλαυσα πολύ αυτή σου την ανάρτηση! Γενικά, βέβαια, λατρέυω τη γερμανική κουζίνα και τον πολιτισμό, όπως λατρεύω και τις πίτες :P Σ' ευχαριστώ, λοιπόν, πάρα πολύ, καθώς, με έναν τελείως περίεργο τρόπο, κατάφερες να μου ανοίξεις την όρεξη, χαχα :P
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι όμορφο και τι γλυκό να φροντίζεις τους ανθρώπους που αγαπάς ❤ Η μαγειρική είναι και για μένα αγαπημένη συνήθεια, αλλά μόνο όταν μαγειρεύω και για κάποιον άλλον. Το βρίσκω συνήθως βαρετό να μαγειρεύω κάτι μόνο για μένα.
Όπως και να 'χει, είμαι σίγουρη πως την απολαύσατε :D Nα 'στε πάντοτε καλά, υγιείς και χαμογελαστοί! Πολλά φιλακια ❤
όχι, δεν είναι καθόλου ντροπή να το λες, και δε χρειάζεται να νιώθεις άσχημα γι' αυτό! Όλοι έχουμε τα γούστα μας, το ένα μας αρέσει, το άλλο δε μας αρέσει.. έτσι είναι αυτά!
ΔιαγραφήΣυμφωνώ, όταν (παλιότερα) έτρωγα μόνη μου έφτιαχνα κάτι πολύ πρόχειρο και δεν έδινα ιδιαίτερη σημασία.. Αλλά όταν τρώω με παρέα, θέλω να είναι όλα τέλεια!
Κι εσύ κοριτσάκι μου, να είσαι πάντα καλά και να περνάς υπέροχα!
Πολλά γλυκά φιλιάάααααααααααααααααα
❤
Ακούγετε πολύ νόστιμη, ωστόσο ακόμα δεν μπορώ να την προφέρω....χαχαχαχαχα
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά να περνάτε και πάντα ευχάριστες εκπλήξεις εύχομαι :)
Καλή συνέχεια σε ότι κάνετε!!!!
Χαχαχαχα δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα να προφέρεις ένα σιδηρόδρομο! :D
ΔιαγραφήΑλλά όταν το έχεις μπροστά σου αρκεί να το φας, όχι να το πεις!
Να'σαι καλά αγάπη μου!
Καλό απογευματάκι να έχεις!!!
Πολλά πολλά φιλάκιαααα :)))
❤
Μόνο εγώ δεν πετυχαίνω τίποτα. Την άλλη φορά ήθελα να φτιάξω μακαρόνια με σάλτσα και σκέφτηκα πως έπρεπε να ρίξω την κέτσαπ την ώρα που τα μακαρόνια έβραζαν. Όχι δε θες να το φανταστείς....
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίσαι η καλύτερη μαγείρισσα του κόσμου! :D
Μιαμ!!!
Είσαι λίγο θεούλα και σ' αγαπάω! αχαχαχα!
Διαγραφή❤
Κρεμμυδόπιτα!!!!!!!!!! Μ αρεσει!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι τέλειααααααααααααα!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια πολλάάάαααα :))
❤
Είναι υπέροχο αυτό που έκανες για τον Sascha σου, Αναστασία μου! Ένα από τα πιο όμορφα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για τους δικούς μας ανθρώπους είναι να τους φροντίζουμε με θαλπωρή και αγάπη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠιστεύω πολύ σε αυτό που έγραψες.. αν το φαγητό το κάνει κανείς με αγάπη τότε έχει ιδιαίτερη γεύση! ;)
Ίσως την κάνω κάποια στιγμή αυτή τη συνταγή!
Φιλιά πολλά και καλό βραδάκι στους δυο σας! Να περνάτε όμορφα!
Ναι ναι, και γενικά είμαι της άποψης ότι το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι τρόπος έκφρασης αγάπης! Κι αυτό γιατί φροντίζεις τα υλικά να είναι καλά και προσέχεις την ώρα της παρασκευής! Γι' αυτό βγαίνουν πάντα καλύτερα και πιο νόστιμα, από όταν τα φτιάχνεις για τον εαυτό σου μόνο...
ΔιαγραφήΠολλά γλυκά φιλάκια αγάπη μου! Να είσαι καλά!
Καλό μήνα να έχεις!!!!
❤
Olá amiga, vim desejar-lhe um abençoado início de mês.
ΑπάντησηΔιαγραφήDoce abraço Marie.
Olá, meu amiga!
ΔιαγραφήBoa mês!
Muitos beijos, com amor da Grecia!
❤
αχαχα έπαθα κάτι για να το προφέρω. Στο μεταξύ (ενώ μου αρέσει η συνταγή τρελά) ούτε να το φάω μπορώ... ξέρω ότι το κρεμμύδι με σκοτώνει ! Και μου αρέσει!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜια από τις αλλεργίες μου!
Μου αρέσεις αγαπάκι μου (που βάζεις αγάπη στη μαγειρική σου! Το καλύτερο συστατικό)
Μακια!
Χαχαχαχα είναι το πρώτο σοκ όταν βλέπεις γερμανική λέξη, μετά από 2-3 δοκιμές στρώνει η γλώσσα, χαχαχα! ακόμα και σε αυτό να μας βασανίζουν αυτοί οι άνθρωποι!!!
ΔιαγραφήΚρίμα βρε Αριστέα :( είναι περιοριστικό κάπως αυτό... όμως ξέρω ότι έχεις συνηθίσει με αυτό και μπράβο σου!!!
Σε ανάλογη περίπτωση δεν ξέρω πώς θα τα κατάφερνα...
Πολύ ωραίο αυτό που είπες: η αγάπη στη μαγειρική είναι το καλύτερο συστατικό :)
Πολλά γλυκά φιλάκια για καλημέρα!!!
❤
Αγαπημένο μου κορίτσι,
ΑπάντησηΔιαγραφήΠόσο σε αγαπώ, πόσο. Έρχεται η γιορτή του μπαμπά μου και ήθελα να φτιάξω κάτι πρωτότυπο (να μας πεις και τα άλλα πιάτα να πάρουμε καμιά ιδέα), οπότε η πρόταση σου έρχεται την κατάλληλη στιγμή. Θα την φτιάξω και θα σου πω εντυπώσεις. Αν και εγώ δεν μπορώ να την φάω μιας κι έχω δυσανεξία στην λακτόζη και η συνταγή έχει και τυρί, έχει και κρέμα γάλακτος οπότε δεν είναι για μένα, είναι όμως για το τραπέζι μου.
Περιμένουμε και τα υπόλοιπα πιάτα με ανυπομονησία! :)
Σε γλυκοφιλώ! :)
Ωχ...!
ΔιαγραφήΘα σε σκοτώσω, αλλά και το άλλο πιάτο που θα αναρτήσω, έχει τυρί :( θα το βάλω πάντως για να πάρεις μια ιδέα, αλλά ξέρω ότι θα είναι σπαστικό να μην μπορείς να το απολαύσεις... και μάλιστα θα το επισπεύσω για να προλάβω τη γιορτή του μπαμπά σου και να έχεις το χρόνο σου να αποφασίσεις.
Το τρίτο και τελευταίο πιάτο που είχα, ήταν χοιρινό με πατάτες στο φούρνο, που όλοι πάνω-κάτω το φτιάχνουμε, επομένως δε θα κάνω σχετική ανάρτηση, θα είναι ανούσια...
Να έχεις μια πολύ όμορφη μέρα Μαρινάκι μου!
Πολλά τρυφερά φιλάκια!
❤
Υπέροχη πίτα δεν την έχω κάνει ποτέ με ζύμη κουρού που είναι και από τις αγαπημένες μου.Με βρήκες σε μία στιγμή που σκεπτόμουν για ένα αλμυρό κέικ για να το πάω κάπου δωράκι..θα δοκιμάσω τη δική σου εκδοχή λοιπόν.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά Αχτίδα μου!
ΔιαγραφήΑν τη φτιάξεις, εύχομαι να την ευχαριστηθείτε!
Καλό απόγευμα να έχεις!
Φιλάκια πολλά!
❤
"Όχι, δεν θέλω να το μάθω, θέλω να το φάω" που έλεγε και ο Κωνσταντίνου για το προφιτερόλ! Γλυκιά νοικοκυρούλα, είσαι θησαυρός ΚΑΙ εσύ ;) Πάντως, αν και δεν ρωτήθηκα (!!) δεν μου αρέσουν τα φαγητά που περιέχουν κρεμμύδια (και σκόρδα) αλλά ο Αλεξανδρούλης μας χάρηκε και συγκινήθηκε κι αυτό έχει σημασία ❤ Μάκια πιτσούνια μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήχαχαχαχαχαχαχαχα αυτό ακριβώς! όπως και να λέγεται, σημασία έχει να το φάμε!
Διαγραφήεντελώς για την ιστορία όμως έπρεπε να τα αναφέρω όλα! :Ρ
Κατάλαβα, ευτυχώς που είναι τα κρεμμύδια και το σκόρδο αυτά που δε σου αρέσουν, γιατί ξέρω και ανθρώπους που δεν τους αρέσει η σοκολάτα! το πιστεύεις?? Είναι αρκετά λογικό να έχεις κάποιες απέχθειες σε κάποιες τροφές, δεν είναι κακό! ;)
Πολλά γλυκά φιλάκια Πετρουλίνι μου ;)
Καλό ξημέρωμα!
❤
Είμαι απόλυτα σίγουρη πως ο γιος μου θα σε ευγνωμονεί για τη συνταγή...εγώ όχι και τόσο, μα τι σημασία έχει?...χαχα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά πολλά και καλό μήνα!
Είναι γούστα αυτά! είδες; Όλοι μας έχουμε τις προτιμήσεις μας, ειδικά στο φαγητό κανένας δεν μπορεί να επέμβει! ;)
ΔιαγραφήΠολλά πολλά φιλάκια Μαράκι μου!
Καλό μήνα! και καλο ξημέρωμα!
❤