Glühwein

Για τις κρύες νύχτες του χειμώνα, το glühwein ίσως και να είναι η καλύτερη συντροφιά.

Είναι ένα γερμανικό "έθιμο" των Χριστουγέννων, αλλά νομίζω πως δε θα έπρεπε να το περιορίζουμε μόνο αυτές τις γιορτινές ημέρες. Είναι υπέροχο για όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Στη Γερμανία (και στην Αυστρία, ενδεχομένως) το βρίσκεις και έτοιμο σε μπουκάλια, όμως είναι πανεύκολο στην παρασκευή και στο σπίτι.

Δεν πρόκειται για τίποτα άλλο από κόκκινο ζεστό κρασί με μυρωδικά.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 λίτρο κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 4-5 γαρύφαλλα
• λίγο μοσχοκάρυδο
• 1 πορτοκάλι σε φέτες μαζί με τη φλούδα
• 1/2 λεμόνι σε φέτες μαζί με τη φλούδα

Στην πράξη:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρασί και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Ανακατεύουμε πού και πού για να λιώσει η ζάχαρη, αλλά προσέχουμε συνεχώς τη θερμοκρασία ώστε να μη βράσει το κρασί.
3. Το ζεσταίνουμε για 10-15 λεπτά, το σουρώνουμε, πετάμε όλα τα μυρωδικά, και ξαναζεσταίνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Σερβίρουμε.

Nastenka

♛