Οι γονείς μου νηστεύουν όλη τη Σαρακοστή και αυτό κάνει αρκετά δύσκολα τα πράγματα για το καθημερινό τους διατροφικό πρόγραμμα.
Η παρακάτω συνταγή όμως για παπουτσάκια, που σκέφτηκε πρόσφατα η μαμά μου, έδωσε μία καλή λύση, αφού είναι πεντανόστιμα και εντελώς νηστίσιμα!
Τι χρειαζόμαστε (για 10 κομμάτια):
♥ 5 μελιτζάνες φλάσκες
♥ 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
♥ 300 γρ. μανιτάρια
♥ 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
♥ αλάτι, πιπέρι
♥ σκόρδο σε σκόνη
♥ 50 γρ. φυτικό βούτυρο
♥ 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
♥ 2-3 κούπες γάλα σόγιας (όσο πάρει)
♥ νηστίσιμο τυρί τριμμένο
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε την ψύχα τους.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τις πιπεριές και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη.
- Με αυτό το μείγμα γεμίζουμε τις μελιτζάνες.
- Φτιάχνουμε τώρα την μπεσαμέλ. Λιώνουμε το φυτικό βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια.
- Ρίχνουμε έπειτα και το ζεστό γάλα σόγιας σιγά-σιγά, ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει. Η μπεσαμέλ αρχίζει τώρα να πήζει.
- Ρίχνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τις μελιτζάνες που γεμίσαμε προηγουμένως.
- Ρίχνουμε, τέλος, λίγο τριμμένο τυρί από πάνω και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για καμιά ώρα.
Nastenka
♥
Πολύ νόστιμες φαίνονται Αναστασία μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜπράβο σου!
Την καλημέρα μου!
Ευχαριστούμε πολύ Ελενάκι μου!! :)))
ΔιαγραφήΚαλημέρα κι από εμένα!
Φιλάκιαααα!!!
Ερωτήσεις πολλές ( να απαντήσει ο χημικός μας αν δεν ξέρεις εσύ ♥): το γάλα σόγιας κάνει για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη;
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι αλήθεια υπάρχει στο σούπερ;
Και το τυρί το νηστίσιμο τι είναι ; Πρώτη φορά το ακούω; Μήπως κι αυτό κάνει για την περίπτωση!
Πείτε μου ναι να κάνω τούμπες!
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Φιλιά και στους δύο! ❤️
Θα σου απαντήσει ο ίδιος, είναι άλλωστε το μεταπτυχιακό του αυτό και τα ξέρει καλύτερα από εμένα! :)
ΔιαγραφήΠολλά γλυκά φιλάκιααααα!!!
Φαίνονται τέλειααα!!! Για το νηστίσιμο τυρί δε γνώριζα, αλλά θα το αναζητήσω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία ιδέα της μαμάς, γιατί κακά τα ψέματα 40 μέρες με νερόβραστα δε γίνεται... Δες και τις νοστιμιές σου!
Φιλάκια πολλάααα! ♥♥♥
;-) κάπως πρέπει να βολεύονται κι αυτοί σε όλη τη Σαρακοστή!
ΔιαγραφήΠολλά γλυκά φιλάκιαααα!!!
Αν και δεν το έχω φτιάξει, εκτιμώ ότι μπορεί να γίνει και με σόγια επίσης, που αντικαθιστά τον κιμά κατά μια έννοια και είναι και πάλι νηστίσιμο. Φιλάκια και καλή σας ημέρα παιδάκια :))
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι είναι και πάρα πολύ υγιεινή και θρεπτική η σόγια!!
ΔιαγραφήΠολλά πολλά φιλιά Πέτρα μου!!!
Μμμμμμ..... Υπέροχο Αναστασάκι μου!!! ♥ σε ευχαριστώ για την πρόταση!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν σου αρέσουν οι μελιτζάνες θα σου αρέσει σίγουρα το αποτέλεσμα! :)))
ΔιαγραφήΠολύ καλή συνταγή! μπραβο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ πολύ Τάσο! Ελπίζω να σου αρέσουν! :))))
Διαγραφή